БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО
Поняла, что это не просто заготовка, а целая история вкуса. К зиме — самое оно, с мясом, с хлебом, да даже просто ложкой! Очень советую приготовить — рецепт проверенный, вкус многослойный, насыщенный и тёплый.
Ингредиенты:
✅ Помидоры — 4 кг
✅ Болгарский перец — 3 кг
✅ Чеснок (очищенный) — 1 стакан
✅ Горький перец — 1 стручок
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Растительное масло — 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пропустить помидоры, чеснок и горький перец через мясорубку.
2. Добавить соль, сахар и масло, довести до кипения и варить 15 минут.
3. Нарезать болгарский перец, добавить к томатной массе.
4. Варить ещё 20 минут с момента закипания.
5. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
А уксус ?
Без уксуса прекрасно стоят. Проверено. В помидорах есть своя кислота.
И без масла гораздо вкуснее будет. Делаю который раз без масла..
Уксуса не хватает
Это не лечо, а перец в томате… В лечо еще лук и морковь.
Готовлю без масла и чеснок не варю, добавляю в конце до закипания.
Вкуснее всего с томатной пастой без масла , можно и без уксуса, только сахар и соль.
Только перец, томат, сахар и соль. А с другими ингредиентами , уже просто салат.
томатную пасту делают из яблок по большей части