Огурцы маринованные по-болгарски
В литровую банку на дно уложить:
2 лавровых листа
6 штук черного перца горошком
3 штуки гвоздики
Банку заполнить огурчиками.
Сварить маринад:
на 1 л воды
20 горошин черного перца
7 штук лаврового листа
1 ст.л. с горкой соли
3 ст.л. сахара
Все это прокипятить минуты 3, процедить, добавить 100 мл уксуса 9%, перемешать и сразу же залить в банки с огурцами.
Стерилизовать 1 л банку-7-8 минут, закатать и укутать до остывания.
Думаю фигня какая то
Не люблю стерилизацию) в квартире итак жарко…
Фигня, все огурцы сморщились
А я ещё горчицу в зёрнах добавляю.
Гвоздика подходит больше помидоркам. Уксуса много на литр воды, кисло будет. Но может кому-то нравится и так. Приятного аппетита!
В огурчики по — болгарски надо добавить лук репчатый (маленький или дольку), семя горчицы. И в одеяло не кутать, а быстро охладить. Тогда огурцы не сморщатся, а будут хрустящими. И гвоздику не кладут.
Уря!,я болгарка,50 лет так закрывала и не знала,что это болгарский рецепт,и мама не знала и бабушка не ведала.
А как щавель в банках приготавливают?,чё-то нигде нет.
на литровую банку ложка столовая соли — это много
А уксус забыли написать
А с лавровым листом не перебор?
Зачем стерилизация???
написано же 100 мл уксуса
И всё же, поделитесь опытом. Кто-то пишет, что чтобы огурчики хрустели, нельзя укутывать, чтобы дольше остывали. Кто-то пишет, что необходимо укутать, чтобы дальше стерилизовались. Как лучше все-таки?
Если не ложками насыпать ,то гвоздика норм.