Вялые помидоры — испанский деликатес Ингредиенты: — Помидоры (лучше сорта черри или сливовидные) -…

Вялые помидоры — испанский деликатес

Ингредиенты:

— Помидоры (лучше сорта черри или сливовидные)
— Соль
— Прованские травы, черный молотый перец, сушеный чеснок (по вкусу)
— Растительное масло (обычное, без запаха)

Приготовление:

1. Подготовка помидоров:
Моем помидоры и нарезаем их на половинки, четвертинки или 1/6, в зависимости от размера.

2. Подготовка противня:
Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем помидоры мякотью вверх.

3. Приправы:
Посыпаем помидоры солью и специями. Я использовала прованские травы, черный молотый перец и сушеный чеснок, но вы можете выбрать специи по своему вкусу.

4. Масло:
Сбрызгиваем помидоры растительным маслом. Я использовала обычное растительное масло, хотя по рецепту рекомендуется оливковое.

5. Сушка:
Отправляем противень с помидорами в разогретую до 150 градусов духовку. В газовой духовке готовится 2 часа, в электрической — около 3 часов. Помидоры должны стать темнее и немного сплющиться.

6. Консервация:
Перекладываем подвяленные помидоры в стерилизованные банки (я использовала маленькие банки с закручивающимися крышками). Из одного противня у меня получилось 6 банок по 180 г.

7. Заливка горячим маслом:
Заливаем помидоры горячим растительным маслом (доводим до кипения и сразу выключаем). Это поможет сохранить их дольше.

8. Хранение:
После остывания банки можно убрать в погреб или холодильник. Помидоры прекрасно хранятся долго.

*римечание:
Вялые помидоры можно есть просто с хлебом, использовать для бутербродов, пиццы или как гарнир. Мой муж попробовал их на ужин и сразу съел всю банку. Этот рецепт стал настоящим открытием!

31 просмотров