Кабачки летом не жарю, не пеку. Минутная вкуснота: рецепт оригинальной закуски
Ингредиенты:
— кабачки – 3 шт
— лук – 1 шт
— укроп и петрушка
— чеснок – 2 зубчика
— соль – 1 ч.л
— сахар – 0.5 ч.л
— горчица дижонская – 1 ст.л
— уксус яблочный – 3 ст.л
— перец черный и красный, паприка – по вкусу
Процесс приготовления:
Кабачки берите молодые, чтобы не снимать кожуру. Нарежьте тонкими кружочками. Лук — тонкими кольцами. Зелень и чеснок мелко порубите.
Сложите кабачки, лук, зелень и чеснок в плотный пакет. Добавьте соль, сахар, уксус, горчицу и специи. Плотно закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Оставьте мариноваться в холодильнике на 3–6 часов. В течение этого времени пару раз перемешайте, чтобы маринад лучше пропитал овощи.
Закуска получается ароматной, пикантной, отлично сочетается с мясом, молодым картофелем, шашлыками или отбивными. При желании можно добавить любимые специи, сухие травы или заменить зелень на кинзу.
В сентябре — молодые ?
Я кабачки овощечисткой делаю тонкими полосками,закуска получается очень вкусной