Огурцы «Пальчики оближешь»
4 кг огурцов (разрезать вдоль)
100 г соли
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса (9%)
2 ст. ложки чёрного перца горошком, раздавленного в ступке
2 ст. ложки тёртого чеснока
1 ч. ложка с верхом сухой горчицы
Все ингредиенты сложить в таз, перемешать и оставить на 3–4 часа. Образуется много рассола.
В стерилизованные банки плотно уложить огурцы, залить получившимся рассолом.
Стерилизовать в горячей воде 5–7 минут после закипания. Закатать. Банки не переворачивать. Можно укутать в одеяло.
На самом деле в этом рецепте две ложки столовых сухой горчицы! А одна чайная ложка на 4 кг. Огурцов практически не ощущается пикантность от горчицы!
А у меня черный перец молотый в рецепте, много лет делаю уже
Ну и где вы были с этим рецептом уже всё закатала, а так интересный рецепт, обязательно бы сделала.
2 вопроса! Можно горчицу в зёрнах? И масло рафинированное или нерафинированное?