Просто положила майонез вместо масла, и тесто превзошло мои ожидания: подходит для разной выпечки
ПЫШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
✅ Вода тёплая — 500 мл
✅ Дрожжи сухие — 10 г
✅ Соль — 2 ч. л. без горки
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Майонез — 4 ст. л.
✅ Мука — 700 г (возможно чуть больше)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и соль, затем майонез и тщательно перемешать до однородности.
2. Постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто, не забивая мукой; оно не должно липнуть к рукам.
3. Накрыть плёнкой/полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на 1 час до увеличения в 2–3 раза.
4. Обмять, сразу формовать изделия (пироги, булочки, пиццу), при необходимости дать короткую расстойку 10–15 минут и выпекать по выбранному рецепту при 180–200°С до румяности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Давно использую этот способ при приготовлении теста.
Так основной состав майонеза это яйца и масло.