СОЧНАЯ ЛЕПЕШКА
с двумя видами сыра!
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 300 г
Кефир — 200 мл
Дрожжи живые — 25 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л
Соль — 1 ч. л.
Начинка:
Картофель — 300 г
Адыгейский сыр — 100 г
Сыр сулугуни — 100 г
Сметана — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Для теста в удобной емкости смешиваем
слегка подогретый кефир и к нему добавляем дрожжи, соль и сахар.
Тщательно перемешиваем и частями вводим просеянную муку,
замешивая тесто. Его консистенция должна быть слегка
липкой.
В конце замеса добавляем растительное масло. Накрываем емкость полотенцем и убираем в теплое место на один час.
2. Тем временем подготовим начинку. Для этого варим очищенный картофель и разминаем его в пюре. Два вида сыра натираем на терке.
3. К картофелю добавляем сметану, сыр, специи по вашему вкусу и тщательно перемешиваем.
4. Когда тесто увеличится в объеме, его нужно обмять и на слегка припыленной мукой поверхности, раскатать в лепешку толщиной около двух сантиметров.
5. В центр теста кладем начинку и прикрываем краями теста, защепляя лепешку. Переворачиваем заготовки вниз швом
и слегка раскаем скалкой, чтобы начинка хорошо распределилась.
6. Присыпаем противень мукой и кладем на него лепешку.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в течении 25 минут до румяной корочки.
8. Подавать такую лепешку нужно горячей, с кусочком сливочного масла.
На здоровье Ребятушки кушайте и никого не слушайте!
