Зачем вообще яйца в фарш!? Кабачок на терке,(либо белый хлеб размоченный в воде) ,чеснок,перец,соль,сам фарш. Обкатывать в панировочных сухарях. Очень сочные и вкусные котлетки!
Я только желток использую. Как научили в столовой лет 40 назад готовить котлеты, так до сих пор и готовлю. Из любого мяса приготовлю мягкие и сочные. Кстати, лук в этом деле большой помощник
Идеальные котлеты в поваренной книге без яиц: мясо, лук, батон без корочек, замоченный в молоке пополам с водой, соль, перец и все. Фарш отбить, котлеты обвалять в муке.
Зачем вообще яйца в фарш!? Кабачок на терке,(либо белый хлеб размоченный в воде) ,чеснок,перец,соль,сам фарш. Обкатывать в панировочных сухарях. Очень сочные и вкусные котлетки!
Я только желток использую. Как научили в столовой лет 40 назад готовить котлеты, так до сих пор и готовлю. Из любого мяса приготовлю мягкие и сочные. Кстати, лук в этом деле большой помощник
Фарш, лук не жалея, картофель через терку, соль, яйцо, перец и хорошо отбить фарш
Идеальные котлеты в поваренной книге без яиц: мясо, лук, батон без корочек, замоченный в молоке пополам с водой, соль, перец и все. Фарш отбить, котлеты обвалять в муке.